吉田のうどん、って知ってる？

「吉田のうどん」を食べに
山梨県富士吉田市に行ってきました。


吉田のうどんとは、
驚くほど硬めの太麺に、つゆは味噌もしくは味噌と醤油の合わせ味、
具にはキャベツが添えられているのが特徴。

人口５万人ほどの街なのに、うどん屋さんはなんと５０店以上も！

す、すごい…


では早速一軒目の「あんめ」さんへ





お～旨そう！

では、まず「スープ」から。

昆布、煮干し、かつおでとったダシに味噌と醤油をくわえたつゆは、
素朴な味わい。

続いて噂の「麺」

うっ、なんだこの「コシ」は…
びっくりするほど硬い。

のど越しよりも「歯ごたえ」を楽しむ感じ。
噛めば噛むほど味が出ててきます。

なんかやみつきになる。（４５０円）



よし、二件目行こう！
向かった先は「白須うどん」さん



ほんとにここ？
看板も暖簾も出てないけど…
休みか？



と思ったら
すげー靴があるじゃん。やっぱここだ！



中に入ると普通の民家。
しかも奥には仏壇が…
でもお客さんはいたって冷静。

ビビル～。



厨房で赤ちゃんが寝てるのも普通です（笑）

メニューは温かいのか冷たいののみ。
今度は冷たいのに挑戦。（つゆは温かい）

具はシンプルに茹でたキャベツのみ。（３５０円）



うっ、さっきよりさらに硬い…
つゆのどんぶりに入れようとしても硬すぎてなかなか
沈まない。と言うか入らない…。

なかなか頑固な奴だ！

お好みで「すりだね」と呼ばれる薬味を入れるのも
吉田のうどんの特徴。




さぁ、三件目！
と思ったが、結構ボリュームがあったのでもうお腹いっぱい。

ごちそうさまでした。


最近は
すっかり熱が冷めてしまったB級グルメ
だが、
「吉田のうどん」
「富士宮やきそば」
「静岡おでん」
「浜松餃子」
など、
昔から地元で愛されてきたもの
はこれからも残っていくだろう。

吉田のうどん情報↓
http://www009.upp.so-net.ne.jp/udon/